Установено е, че брашното от семена на шипкови плодове съдържа 7,4% протеин, 4,6% липиди и 79,4% диетични фибри. Шипковото семе съдържа повече от 50% полиненаситени мастни киселини Омега 3-6-9. Също така то е ценен източник на минерали, доста богато е на фосфор и калий. Брашното е ценен продукт с високата си концентрация на диетични фибри, пепел, протеини, общо фенолни вещества и антиоксидантната си активност. Антиоксидантните диетични фибри са важен клас хранителни съставки, които водят до допълнителни ползи за здравето.  

Този незаменим продукт, богат на биоактивни съединения и диетични фибри, може да се използва като хранителна съставка към печива, сурови десерти, смесено с плодови шейкове и смутита поради високото си хранително съдържание и функционални способности.