La farine de graines de rose musquée s'est avérée contenir 7,4% de protéines, 4,6% de lipides et 79,4% de fibres alimentaires. Les graines de rose musquée contiennent plus de 50 % d'acides gras polyinsaturés Oméga 3-6-9. C'est aussi une source précieuse de minéraux, assez riche en phosphore et en potassium. La farine est un produit précieux avec sa forte concentration en fibres alimentaires, cendres, protéines, substances phénoliques totales et son activité antioxydante. Les fibres alimentaires antioxydantes sont une classe importante de nutriments qui entraînent des bienfaits supplémentaires pour la santé.

Ce produit indispensable, riche en composés bioactifs et en fibres alimentaires, peut être utilisé comme ingrédient alimentaire dans les pâtisseries, les desserts crus, mélangé avec des shakes aux fruits et des smoothies en raison de son contenu nutritionnel élevé et de ses capacités fonctionnelles.